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फ़सल उत्पादन

सांस्कृतिक प्रथाएँ

मिट्टी और जलवायु

मिट्टी : अनार मिट्टी की विभिन्न स्थितियों के प्रति व्यापक अनुकूलन क्षमता दिखाता है। यह गहरी, बल्कि भारी दोमट और जलोढ़ मिट्टी पर सबसे अच्छा बढ़ता है जो इसकी खेती के लिए आदर्श होती है। कार्बनिक कार्बन से भरपूर मिट्टी अत्यधिक फायदेमंद साबित हुई। यह चूनेदार और थोड़ी क्षारीय मिट्टी को सहन कर सकता है। इसे मध्यम या हल्की काली मिट्टी में भी उगाया जा सकता है।
जलवायु: अनार अपने आप को जलवायु परिस्थितियों की एक विस्तृत श्रृंखला के अनुकूल बना सकता है लेकिन ठंडी सर्दियों और गर्म और शुष्क गर्मियों वाले क्षेत्रों में सफलतापूर्वक उगाया जाता है। यह मैदानों से लेकर लगभग 2000 मीटर की ऊंचाई तक बढ़ सकता है। पकने की अवधि में उच्च तापमान फायदेमंद होता है जो मीठे फल पैदा करता है। आर्द्र जलवायु में फल की गुणवत्ता पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है, इसके अलावा कीटों और बीमारियों की उच्च घटना से भी पीड़ित होता है। पेड़ स्वभाव से कठोर होता है और काफी हद तक सूखे का सामना कर सकता है, लेकिन अच्छी सिंचाई मिलने पर अच्छा करता है।

भूमि की तैयारी

जुताई, हैरोइंग, समतलीकरण और खरपतवारों को हटाकर भूमि तैयार की जाती है। अनार का वानस्पतिक प्रसार कटिंग, टिश्यू कल्चर, एयर लेयरिंग या गूटी द्वारा किया जाता है। एयर लेयरिंग आमतौर पर बरसात के मौसम और नवंबर-दिसंबर में भी की जाती है। रोपण आमतौर पर वसंत (फरवरी-मार्च) और जुलाई-अगस्त में किया जाता है। 2.5 X 4.5 मीटर की दूरी के साथ उच्च घनत्व रोपण सामान्य रोपण दूरी 5 X 5 मीटर अपनाने पर प्राप्त उपज से 2-2.5 गुना अधिक उपज देता है। किसानों ने 2.5 X 4.5 मीटर की दूरी अपनाई है। करीब दूरी रोग और कीटों की घटना को बढ़ाती है। 60 X 60 X 60 सेमी आकार के गड्ढे रोपण से लगभग एक महीने पहले खोदे जाते हैं और पंद्रह दिनों तक धूप में खुले रखे जाते हैं। प्रत्येक गड्ढे को ऊपरी मिट्टी में खेत की खाद (20 किग्रा), वर्मी-कंपोस्ट (2 किग्रा), नीम केक (1 किग्रा), पोंगामिया केक (1 किग्रा), फुराडोन (20 ग्राम) और सुपर फॉस्फेट (500 ग्राम) मिलाकर भरा जाता है। गड्ढे भरने के बाद, मिट्टी को जमने देने के लिए पानी दिया जाता है। फिर कटिंग/एयर लेयर लगाई जाती हैं और सहारा दिया जाता है। रोपण के तुरंत बाद ड्रिप सिंचाई द्वारा सिंचाई प्रदान की जाती है।

उर्वरक

छंटाई के बाद प्रति पौधे लगभग, एफवाईएम-30 किग्रा, नीम केक-1 किग्रा, कैस्टर केक 0.5 किग्रा, वर्मी कंपोस्ट - 2 किग्रा, सुपर फॉस्फेट -1 किग्रा, डीएपी-500 ग्राम, मैग्नीशियम सल्फेट -200 ग्राम, बोरेक्स -20 ग्राम और फोरेट - 25 ग्राम डालें। 1 महीने/फूल आने के बाद प्रति पौधे लगभग 250 ग्राम अमोनियम सल्फेट और 750 ग्राम 19:19:19 डालें। फलों के नींबू के आकार के होने पर, प्रति पौधे 250 ग्राम अमोनियम सल्फेट, 250 ग्राम डीएपी और 250 ग्राम पोटाश डालें। फूल आने के तीन महीने बाद प्रति पौधे 500 ग्राम डीएपी और पोटाश प्रत्येक प्रदान करें।

     
     

उर्वरक और पोषक तत्वों का पर्णीय छिड़काव

     

जहां किसानों के पास वेंटुरी प्रणाली है, वहां उर्वरकों के मिट्टी में प्रयोग के बजाय वे निम्नलिखित कार्यक्रम के साथ फर्टिगेशन के लिए जा सकते हैं।

     
       
                 
       
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           
उर्वरक का नाम                       मात्रा/हेक्टेयरछंटाई से दिन
मोनो अमोनियम फॉस्फेट (एमएपी)- 12:61:01.5 10-20
कैल्शियम नाइट्रेट210-20
कॉम्प्लेक्स 19:19:190.531-40
पोटेशियम डाइहाइड्रोजन ऑर्थो फॉस्फेट - 0:52:34141-5061-7091-100111-120131-140
पोटेशियम नाइट्रेट- KNO3-13:0:45151-6081-90
पोटेशियम सल्फेट- 0:0:50171-80101-110121-130141-150
जिंक सल्फेट (2 ग्राम) + बोरेक्स (1 ग्राम) + कैल्शियम नाइट्रेट (2 ग्राम)50 वां दिन
जिंक सल्फेट (2 ग्राम) + बोरेक्स (1 ग्राम) + कैल्शियम नाइट्रेट (2 ग्राम)80 वां दिन
मैग्नीशियम सल्फेट (2 ग्राम) + फेरस सल्फेट (2 ग्राम) + मैंगनीज सल्फेट (2 ग्राम) + बोरिक एसिड (1 ग्राम)फूल आने से पहलेफूल आने के दौरानफल लगने के बाद$459.146$459.146
शाला बैरेरा702025-05-15
शाला बैरेरा702025-05-15
       
       
                 
     
   
           
       

            फूल आना

       

बहार उपचार की प्रक्रिया

       
                       
                 
                             
                                           
               
                       
               
                   

बहार उपचार

                   

• बहार से दो महीने पहले सिंचाई रोक दें
• हल्की रेतीली और उथली मिट्टी में, 4-5 सप्ताह तक पानी रोक दें
• पानी के तनाव के कारण, पत्तियां मुरझा जाती हैं और जमीन पर गिर जाती हैं
• सिंचाई रोकने के 40-45 दिनों के बाद पेड़ों की मध्यम छंटाई की जाती है।
• 2 से 2.5 मिली/लीटर एथरेल का छिड़काव 5 ग्राम/लीटर डीएपी के साथ मिलाकर करें
• इस अवस्था में जड़ों को मिट्टी और एफवाईएम के मिश्रण से ढक दें और तुरंत सिंचाई करें।
• छंटाई के तुरंत बाद उर्वरकों की अनुशंसित खुराक डालें
• परिणामस्वरूप, नई वृद्धि, प्रचुर फूल और फल लगना देखा जाता है
• सामान्य सिंचाई फिर से शुरू करें।
• फूल आने के 5 महीने बाद फल कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं।

                 
           
           
                       
               
                   
                                           
               
                               
                   
                       

फसल और ग्रेड विनियमन:

                       

तीन वर्ष की आयु का एक वयस्क, अच्छी तरह से प्रबंधित पेड़ सालाना 80-100 फल देता है, और सालाना दस प्रतिशत की वृद्धि होती है, जिसमें से

·         8-10% 'ए' ग्रेड के होते हैं

·         20-25% 'बी' ग्रेड के,

·         शेष 'सी' और 'डी' ग्रेड के, और फटे हुए फल।

                   
               
           
                       
               
                   
                                           
               
                               
                   
                       

फसल विनियमन द्वारा औसत ग्रेड में सुधार करें।

                       

फल लगने के बाद, फलों को गुच्छों में विकसित न होने दें और केवल एकल फल रखें।
• अंदरूनी/मोटी शाखाओं पर फूल लगने दें ताकि वे फल में विकसित हो सकें, कमजोर शाखाओं पर अंत में विकसित होने वालों को हटा दें
• फल लगने के बाद, उसके बाद आने वाले सभी फूलों को हटा दें।

                   
               
           
                       
               
               
                                           
               
                               
                   
                       

पूर्व-छंटाई और छंटाई के दौरान किए जाने वाले कार्य

                       

·    पत्तियां गिराने से 2 दिन पहले 1% बोर्डो मिश्रण का छिड़काव करें।
·    टहनियों को ध्यान से छाँटें
·    सोडियम हाइपोक्लोराइट (2 से 3 मिली/लीटर) से कैंची को निष्फल करें
·    एथरेल (2 से 2.5 मिली/लीटर) + डीएपी 5 ग्राम/लीटर के मिश्रण से पत्तियां गिराएं।
·    खरपतवार और अंकुर निकालें
·    बगीचे से गिरी हुई पत्तियां/मलबा इकट्ठा करें और जला दें
·    अंतरालों में हैरोइंग की सलाह दी जाती है।
·    अच्छी तरह से सड़ी हुई एफवाईएम और पी की पूरी खुराक, 1/3 नाइट्रोजन और पोटाश उर्वरक + सूक्ष्म पोषक तत्व (प्रत्येक 25 ग्राम ZnSO4, FeSO4, MnSO4 और 10 ग्राम बोरेक्स (बोरॉन) प्रति पेड़) + नीम केक 1-1.5 किग्रा/पेड़ + वर्मीकम्पोस्ट 2 किग्रा/पेड़ + फोरेट 10जी @25 ग्राम/पेड़ या कार्बोफ्यूरान 3जी @40 ग्राम/पेड़ उथली खाई या वलय (तना से 45-60 सेमी दूर 8-10 सेमी गहराई की 15-20 सेमी चौड़ी) में डालें, खाइयों को मिट्टी से अच्छी तरह ढक दें और उर्वरक डालने के तुरंत बाद हल्की सिंचाई करें।
·    45 दिनों के बाद नाइट्रोजन की 1/3 खुराक + पोटाश की 1/3 खुराक डालें
·    90 दिनों के बाद नाइट्रोजन की 1/3 खुराक + पोटाश की 1/3 खुराक डालें

                   
               
           
                                                                                                                                                                                                       
   
       
           
               
                                       
                       

 खेत से काटी हुई लकड़ी हटा दें                        

               
               
               
                                       
                       

 मजबूत शूट से निकलने वाले फूलों को रखें                        

               
               
           
   
       
           
               
                                       
                       

 पत्ती गिरने से पहले छंटाई की गई                        

               
               
               
                                       
                       

पत्ती गिरने के बाद छंटाई किया हुआ पौधा                        

               
               
           
   
       
           
               
                                       
                       

 नर और मादा फूल                        

               
               
               
                                       
                       

  नर और मादा फूल कटे हुए                        

               
               
           
   

नर फूल (ऊपर) और मादा फूल (नीचे)

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फसल पोषण: सूक्ष्म पोषक तत्वों का प्रबंधन

शोध निष्कर्षों से पता चला है कि पोषक तत्वों के कुशल उपयोग के लिए उर्वरकों की इष्टतम मात्रा और उपयोग का समय अनार में बीमारियों के कारण होने वाली गिरावट को कम कर सकता है। फलों की गुणवत्ता और उपज बढ़ाने के लिए Zn, B और Mn जैसे सूक्ष्म पोषक तत्वों की प्रतिक्रिया देखी गई है।

फसल की कटाई

उपज का स्तर 8.0 से 15 टन / हेक्टेयर तक भिन्न होता है। किस्म के आधार पर फूल आने से लगभग 150 - 180 दिनों में फल पक जाते हैं। एक परिपक्व फल धीरे से दबाने पर एक विशिष्ट धातुई ध्वनि देता है और किस्म के लिए विशिष्ट रंग प्राप्त करता है। फलों को आकार (वजन) के आधार पर नीचे बताए अनुसार विभिन्न श्रेणियों में वर्गीकृत किया जा सकता है:

सुपर साइज फल का वजन > 750 ग्राम
किंग साइज फल का वजन 500 - 700 ग्राम
क्वीन्स साइज फल का वजन 400 - 500 ग्राम
प्रिंस साइज फल का वजन 300 - 400 ग्राम।

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